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Domaine Coursodon Saint-Joseph blanc 2016 cuvée
CHF 28,00
CHF 25,00
Marque : Saint-Joseph

Domaine Coursodon
Saint-Joseph blanc 2016, "cuvée Silice"

Transmis de génération en génération depuis la fin du XIXème siècle, le Domaine Coursodon, dirigé actuellement par les frères Pierre et Jérôme s'étend sur 16 hectares et produit exclusivement des Saint Joseph rouges et blancs. Les vignes sont majoritairement situées à Mauves, le berceau du Saint-Joseph, sur des sols granitiques, terroir de prédilection pour la Syrah.

Domaine Coursodon

Producteur Pierre et Jérôme Coursodon

Vin Saint-Joseph blanc

Millésime 2016

Cépage 100% Marsanne

Terroir argileux et granitique; exposition sud, sud-est en coteaux

Rendement 38 Hl/Ha

Culture Travaux viticoles manuels; traitements à dos d'homme. Densité de plantation: 7000 pieds /ha; vendanges manuelles et premier tri à la parcelle.

Vinification second tri sur table à la réception; pressurage doux et long, les jus sont écoulés par gravité; débourbage, fermentation alcoolique naturelle à 18°C en cuve inox; fermentation malo-lactique bloquée.

Elevage en cuve pour garder la fraîcheur

Garde 2019-2027

Dégustation
La robe est jaune dorée, le nez tout en finesse se montre complexe avec des notes d'ananas, d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est soyeuse et fraîche, équilibrée, avec du gras et de la persistance. 

Accompagnement
Grâce à son côté minéral et frais, la cuvée Silice 2016 se déguste très bien en apéritif, accompagnée d'un plateau de fruit de mer ou d'une assiette de filets de rougets grillés.