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Domaine les Bruyères IGP Merlot rouge 2020
CHF 15,50
Marque : IGP Vin de Pays

Domaine les Bruyères
IGP Merlot rouge 2020
cuvée «l'Orgueil»

Le Domaine Les Bruyères est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage à Beaumont-Monteux. Conduit par David Reynaud depuis l’an 2000, le domaine s’étend sur 22 hectares de vignes, avec pour principal cépage la Syrah. Le Domaine est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par Ecocert) depuis 2000 et en biodynamie (certifié par Biodyvin) depuis 2003, un choix de culture motivé par respect de la vigne et l'équilibre de la faune et la flore.

Domaine Les Bruyères

Producteur David Reynaud

Vin IGP rouge, cuvée "L'Orgueil"

Millésime 2020

Cépage 100% Merlot

Terroir  Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Châteauneuf sur Isère; Sol drainant à galets détritiques

Rendement 45 Hl/Ha

Culture La culture de la vigne est entièrement conduite en Agriculture Biologique certifiée par Ecocert. L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les vendanges en vert se font manuellement

Vinification Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri, égrappage à 100 %, encuvage et décuvage par gravité, vinification traditionnelle en cuves inox, cuvaison de 2 à 3 semaines avec remontage et balayage des lies, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression.

Elevage en cuve inox

Garde 2021-2026

Dégustation
La robe est rouge pourpre; le nez est aromatique et racé, avec des notes de fruits rouges et noirs, de poivron mûr, de sous-bois et de pin; la bouche est remarquablement charpentée et étoffée, enveloppée de tanins souples mais fermes; elle se développe sur des arômes de cerises noires compotées, de cassis et de pruneau, de réglisse et de cacao grillé.

Accompagnement
Omelette aux truffes, gratin d'aubergines, méchoui d'agneau aux épices, fromages, tarte aux mirabelles.