Niché en plein coeur de la Provence, au sein du Parc Naturel Régional de la Sainte Baume, et plus précisément dans le village d’Auriol, le Domaine la Michelle est un paradis pour les cultures méditerranéennes.12 ha de vignes, 3000 oliviers et une centaine de pieds de câpriers sont cultivés en Agriculture Biologique dans une nature sauvegardée depuis plusieurs générations. Les cultures s’épanouissent sur des terrasses argilo-calcaires, exposées plein sud, à 300 mètres d’altitude. Ensoleillement idéal, mistral et brises marines, biodiversité permettent de puiser dans la nature une véritable richesse aromatique. Le Domaine de La Michelle se transmet depuis cinq générations. Aujourd’hui, Nelly & Jean François Margier s’investissent avec passion et transmettent par la même leurs savoir-faire à leur fils Robin. Le Domaine se caractérise par une multitude de petites parcelles souvent en terrasses, peu mécanisables, chacune avec leur caractère. Elles permettent ainsi l’élaboration de vins de lieux atypiques et expressifs. Convaincus que la polyculture et la préservation de la biodiversité sont les piliers d’une agriculture saine et durable, Le Domaine La Michelle est certifié en Agriculture Biologique depuis 2008 par ECOCERT et en cours de certification en Biodynamie par DEMETER.

Domaine la Michelle

Producteur Nelly, François et Robin Margier

Vin IGP Méditerranée rouge, cuvée " l'Ombre de la Treille"

Millésime 2025

Cépage Syrah, Grenache noir et Cinsault.

Terroir Terrasses argilo-calcaires exposées plein sud à 300 mètres d’altitude.

Rendement 50 hl/ha en moyenne

Culture Agriculture biologique certifiée par Ecocert et Biodynamie en cours de certification par Demeter. Polyculture (étang naturel, de larges jachères fleuries, des plantes aromatiques, des câpriers, des arbres fruitiers, un jardin potager, des ruches).

Vinification Vendanges manuelles, égrappage, fermentation dans des cuves thermo-régulées.

Elevage quelques mois en cuve inox.

Garde 2026-2029

Dégustation
La robe est rouge rubis, le nez est expressif et séduisant, sur des notes de fruits rouges et noirs, de violette et de réglisse. La bouche est fraîche et délicate, portée par des tanins souples et soyeux et des arômes de fraise et de cassis, de rhubarbe et de cannelle.

Accompagnement
Un carpaccio de thon rouge, un feuilleté aux champignons, une salade de bœuf à la citronnelle, une salade Thai croquante au quinoa et sauce aux cacahuètes, un fromage de chèvre frais, une tarte aux fraises à la menthe.