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Domaine des Rémizières
AOP Crozes Hermitage rouge 2019
Première cuvée
Le Domaine des Rémizières est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, qui s'étend sur 38 hectares sur plusieurs communes autour de Tain l'Hermitage. Le domaine des Rémizières s'efforce de respecter le terroir, l'environnement et la biodiversité. Ce travail est reconnu et certifié "Haute Valeur Environnemental".
Domaine Les Rémizières
Producteur Cave Desmeure
Vin AOP Crozes Hermitage rouge, Première Cuvée
Millésime 2019
Cépage 100% Syrah, vignes de 20-25 ans
Terroir vignes plantées en plaine sur sols argilo-calcaire
Rendement entre 35 et 40 Hl/Ha
Culture raisonnée: les rares traitements de contact sont à base de cuivre et de soufre, le désherbage est mécanique autant que possible et la fertilisation est à 100% organique
Vinification traditionnelle en cuve inox et béton avec régulation des températures; cuvaison de 20 jours avec pigeage et remontage.
Elevage 10 à 12 mois en foudre de chêne
Garde 2021-2025
Dégustation
La robe est rouge grenat, le nez est expressif et fin avec des notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La bouche est fraîche et svelte, enrobée par des tanins souples et des arômes de fruits rouges et noirs, d'olives vertes et de poivre noir.
Accompagnement
Un gigot d'agneau grillé, des cailles aux raisins, des lasagnes végétariennes, un plateau de fromages.