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Domaine des Rémizières
AOP Crozes Hermitage blanc 2023
Cuvée Particulière
Le Domaine des Rémizières est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, qui s'étend sur 38 hectares sur plusieurs communes autour de Tain l'Hermitage. Le domaine des Rémizières s'efforce de respecter le terroir, l'environnement et la biodiversité. Ce travail est reconnu et certifié "Haute Valeur Environnementale".
Domaine Les Rémizières
Producteur Desmeure
Vin AOP Crozes-Hermitage blanc, cuvée particulière
Millésime 2023
Cépage 100% Marsanne, vignes de 25 à 30 ans
Terroir terrasses argilo-calcaires; exposition sud
Rendement 35 Hl/Ha
Culture Agriculture raisonnée: les rares traitements de contact sont à base de cuivre et de soufre, le désherbage est mécanique autant que possible et la fertilisation est à 100% organique.
Vinification pressurage sous gaz inerte pour préserver les arômes. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures
Elevage 10 mois en foudre et demi-muids
Garde 2024-2028
Dégustation
La robe est jaune dorée. Le nez est subtil, floral (tilleul) et des notes de fruits (pêche, amande). La bouche est onctueuse, fraîche et ronde, avec des arômes de fruits, d’épices, de pain grillé.
Accompagnement
Servir à 8°C en apéritif, sur un carpaccio de thon rouge, un risotto aux fruits de mer, des beignets de courgettes, une assiette de fromage, une tarte au citron.