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Cave l'Alchémille AOC Vin du Valais Pinot Noir 2022
CHF 22,00
Marque : AOC Vins du Valais

Cave l'Alchémille
AOC Vin du Valais
Pinot Noir 2022

Albert Luisier a créé la Cave L'Alchémille à Fully en Valais en 2014, après plus de 34 ans d'expérience en tant qu'artisan vigneron dans différentes caves de la région. Sa motivation est de revenir à une production réduite pour favoriser la qualité et la variété de ses vins issus de neufs cépages.

Domaine Cave l'Alchémille

Producteur Albert Luisier

Millésime 2022

Cépage 100% Pinot Noir, âge des vignes 15-20 ans

Terroir Sols calcaires sur la rive droite du Rhône, à Salquenen

Rendement 80 Hl/Ha

Culture Agriculture traditionnelle mais raisonnée, aucune utilisation de produits de synthèse

Vinification traditionnelle, lente fermentation alcoolique sur environ quatre semaines en cuve inox.

Elevage en cuve inox

Garde 2023-2028

Dégustation
La robe est rouge cerise, le nez est intense et plaisant, sur des notes de groseille, de cassis, de thé noir et de sous-bois. La bouche est ronde et robuste, enrobée de tanins fermes et portée par des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de champignon. 

Accompagnement
Terrine de volaille aux champignons, cailles aux pruneaux, tajine de légumes traditionnel, plateau de fromages, mousse au chocolat noir.