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Cave l'Alchémille AOC Vin du Valais Johannisberg 2019
CHF 17,00
Marque : AOC Vins du Valais

Cave l'Alchémille
AOC Vin du Valais Johannisberg 2019

Albert Luisier a créé la Cave L'Alchémille à Fully en Valais en 2014 après plus de 34 ans d'expérience en tant qu'artisan vigneron dans différentes caves de la région. Sa motivation est de revenir à une production réduite pour favoriser la qualité et la variété de ses vins issus de neufs cépages.

Domaine Cave l'Alchémille

Producteur Albert Luisier

Millésime 2019

Cépage 100% Sylvaner, âge des vignes 12 ans

Terroir Sols calcaires sur la rive droite du Rhône, à Fully

Rendement 75 Hl/Ha

Culture Agriculture traditionnelle mais raisonnée, aucune utilisation de produits de synthèse.

Vinification traditionnelle, cuvaison de 10 à 15 jours avec bâtonnage. Fermentation malolactique effectuée.

Elevage en cuve inox

Garde 2021-2025

Dégustation
La robe est jaune pâle ; le nez est expressif et aromatique, sur des notes de fleurs, de tilleul et d’amande ; la bouche est fraîche, tendre et parfumée, soutenue par une belle matière et une douce amertume.  

Accompagnement
Apéritif, asperges blanches vinaigrette, feuilletés d’écrevisses, cassolette de champignons des bois à la crème, tarte tatin aux pommes.