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Cave l'Alchémille AOC Vin du Valais Fendant 2019
CHF 15,00
Marque : AOC Vins du Valais

Cave l'Alchémille
AOC Vin du Valais Fendant 2019

Albert Luisier a créé la Cave L'Alchémille à Fully en Valais en 2014 après plus de 34 ans d'expérience en tant qu'artisan vigneron dans différentes caves de la région. Sa motivation est de revenir à une production réduite pour favoriser la qualité et la variété de ses vins issus de neufs cépages.

Domaine Cave l'Alchémille

Producteur Albert Luisier

Millésime 2019

Cépage 100% Chasselas, âge des vignes 30 ans

Terroir Sols argilo-calcaires sur la rive droite du Rhône, à Leytron et Chamoson

Rendement 75 Hl/Ha

Culture Agriculture traditionnelle mais raisonnée, aucune utilisation de produits de synthèse.

Vinification traditionnelle, cuvaison de 10 à 15 jours avec bâtonnage. Fermentation malolactique effectuée.

Elevage en cuve inox

Garde 2021-2025

Dégustation
La robe est jaune claire, le nez est fin et minéral, avec des notes de foin coupé, de fleurs blanches et de vanille. La bouche est fraîche, douce et ronde avec des saveurs de fleur d'acacia et de noix.

Accompagnement
Apéritif, assiette valaisanne, salade d'endives aux pommes vertes et noix, fondue moitié-moitié.