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Domaine les Bruyères IGP Syrah rouge 2016 cuvée «les Monestiers»
CHF 16,00
CHF 14,00
Marque : Vin de Pays

Domaine les Bruyères
IGP Syrah rouge 2016
cuvée «les Monestiers»

Le Domaine Les Bruyères est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage à Beaumont-Monteux. Conduit par David Reynaud depuis l’an 2000, le domaine s’étend sur 22 hectares de vignes, avec pour principal cépage la Syrah. Le Domaine est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par Ecocert) depuis 2000 et en biodynamie (certifié par Biodyvin) depuis 2003, un choix de culture motivé par respect de la vigne et l'équilibre de la faune et la flore.

Domaine Les Bruyères

Producteur David Reynaud

Vin IGP Syrah rouge, cuvée les Monestiers

Millésime 2016

Cépage 100% Syrah, vignes de 20 ans

Terroir terrasses argilo-calcaires sur la commune de Châteauneuf sur Isère. Sols drainants à galets détritiques.

Rendement 45 Hl/Ha

Culture Culture de la vigne en agriculture Biologique et en Biodynamie. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se font manuellement

Vinification Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri, égrappage à 100 %. Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison de 28-30 jours avec pigeage.

Elevage 8 mois en cuves béton brut

Garde 2019-2022

Dégustation
La robe est rouge sombre; le nez très expressif développe des senteurs de framboise, de cerise et de sous-bois; la bouche est dense, équilibrée, fraîche avec des tanins souples et une finale poivrée.

Accompagnement
Servir à 16°C sur un melon jambon cru, en plat sur un risotto aux champignons, un steak d'espadon grillé ou des grillades de viande rouge et en fin de repas avec un chèvre frais.